Comienza la XII Ruta de la Tapa a la Roteña

La XII Ruta de la Tapa a la Roteña, arranca este jueves, 30 de julio, coincidiendo con el inicio de la 56ª Fiesta de la Urta en Rota. Una de las citas culinarias más esperadas del verano en la localidad, que se prolongará hasta el 31 de agosto, en la que se ofrecerán tapas especiales cocinadas con la receta «a la roteña», que formarán parte de las cartas de los diez bares y restaurantes que han decidido participar en esta edición. 

Desde la delegación de Turismo del Ayuntamiento de Rota, y bajo el lema «Rota, del mar a la huerta», esta duodécima edición invita tanto a los vecinos del municipio como a los miles de visitantes a realizar un recorrido por la rica gastronomía local. La propuesta pone el foco en los productos de proximidad (Km 0) y el pescado fresco de la zona, reinterpretando las recetas de siempre desde el respeto a la tradición y el impulso de la innovación.

La Ruta de la Tapa a la Roteña contribuye a dinamizar la actividad de la hostelería, promocionar el destino gastronómico de Rota y poner en valor la calidad de los establecimientos participantes y el excelente producto local.

En esta edición participan un total de diez establecimientos, que ofrecerán tapas especialmente creadas para la ocasión y agrupadas en dos categorías. Así, entre las tapas tradicionales, se podrán encontrar propuestas de La Moderna (Avda. María Auxiliadora, 13) con la Corvina a la roteña; del Bar Rubio Corona (Avda. de la Marina, 12) con la tapa de Mero a la roteña; del Bar Ágora (Avda. San Juan de Puerto Rico, Puerto Deportivo) con la Corvina a la roteña; del bar La Pérgola (Avda. Sevilla, 35) con el Atún de Almadraba a la roteña; y del bar Mercado Central La Merced (C/ Compás del Convento, 12) con la tapa de Urta a la roteña.

Por otro lado, en cuanto a tapas innovadoras, las propuestas llegan de la mano de Tapaboca (C/ Charco, 4) con Coquinas a la roteña; La Gaditana (Avda. San Fernando, 6) con la tapa de Media concha a la roteña; Los Príncipes Casa Dani (Avda. de España, 76) con la Tosta campera de corvina cítrica a la roteña con reducción de tintilla; El Bujío (Avda. María Auxiliadora, 83) con un Dip de pescado a la roteña; y Sal y Pimienta (C/ Aviador Durán, 3) con un Crujiente de yuca a la roteña.