Esta sábado se celebra en Rota el ronqueo de un atún de 200 kilos

Este sábado, 3 de junio, los roteños y visitantes tendrán la oportunidad de ver en directo el ronqueo de un atún y de disfrutar además de varias tapas elaboradas con este pescado que ofrece tantas posibilidades culinarias.

El ronqueo está previsto que comience a las 20.00 horas, en la zona de aparcamientos situado a la espalda de la Cooperativa de Pescadores, donde  seis bares de la localidad,ofrecerán al público la degustación de tapas elaboradas con atún. (No será el del ronqueo, que habría que congelarlo previamente para pasar el control de calidad, sino uno obtenido con anterioridad con todas las garantías sanitarias).

Los encargados del ronqueo serán un año más trabajadores de la empresa Pesconil, y para ello, contarán con un atún de unos 200 kilos, procedente del Mediterráneo. A lo largo del proceso de despiece, el presentador irá explicando a los presentes las diferentes partes del atún, los cortes o sus características, haciendo de la jornada un momento lúdico pero también informativo para los interesados en conocer más acerca de este espectáculo culinario. Se estima que dure unos 40 minutos. A partir de ahí,  en unas carpas situadas al lado, La Moderna, Tapabocas, Vermutería Emi, No ni na, La Tripona, Miss Suchi y Grupo Kanguro de Costa Ballena ofrecerán las tapas cuyo ingrediente principal será el atún.

Para degustar las tapas se podrán adquirir previamente en un stand de Turismo en la misma zona, los tickets al precio de 5 euros, que serán canjeables en cualquiera de los stands de los seis bares que participan, que tras el ronqueo, también las tendrán incluidas durante todo el verano en sus cartas habituales ya en su local. Durante esas horas de degustación, habrá música flamenca que correrá a cargo del grupo de la cantaora Eva de Cristo.